Eine Regelung der Europäischen 
Union ist in Kraft getreten, die die Verwendung von Insektenpulver 
in Lebensmittel zulässt.
Warum 
?
Unsere Ernährungsweise ist der schwerwiegendste Faktor der Umweltbelastung
.
Insekten können beitragen, diese zu reduzieren.
Aber keine Sorge: Die Verarbeitung von Insektenpulver unterliegt strenger Kennzeichnungspflicht
Hingegen ist Insektenpulver ressourcenschonend
und reichhaltig
. Bei der Produktion wird weniger Wasser
verbraucht, weniger Fläche benötigt und es werden weniger Emissionen verursacht. Laut der WHO sind Insekten nicht nur sehr eiweißhaltig, sondern auch reich an Fett, Vitaminen und Ballaststoffen.
Jedenfalls soll jede/jeder entscheiden können, was sie/er isst!
Wenn sich Insekten in Lebensmitteln befinden, muss das klar erkennbar sein.
Mittlerweile sind einige Produkte mit/aus Insekten auf dem Markt und in Geschäften erhältlich.
Der Insektenburger 
, den ich gegessen habe, hat jedenfalls geschmeckt!
